Jídelní lístek

Nehledejte u nás stálý jídelní lístek, je totiž velmi obtížné udržet sortiment všech surovin v té nejlepší kvalitě. Proto jsme zvolili koncept "co nakoupím z okolních farem to zužitkuji v hotelové kuchyni".

Nechceme kvalitní surovinu znehodnotit zmražením apod. Jen tímto způsobem jsme schopni  stoprocentně se zaručit za kvalitu a čerstvost používaných surovin. K našim dodavatelům patří například:

Farma Hranáč Nemojany - maso, zvěřina, sýry, uzeniny...

Kozí farma Sedlák Šošůvka - kozí sýry, mléko, mléčné výrobky

Rybářství Skalní Mlýn - zde chovají pstruhy a siveny ve vodě z říčky Punkva a vlastní certifikát na název "punkvení pstruh"

Všechny naše dodavatele známe osobně a jsme důvěrně seznámeni s prostředím a postupem výroby jejich produktů.  

Bylinky si pěstujeme sami na zahrádce.

Těšit se můžete na čerstvé ryby, králíky, slepice, kuřata a další kvalitní masa z českých chovů, čerstvé sýry, prostě na českou kuchyni tak trochu jinak.

Vinařství Uherek z Dolních Bojanovic pro nás opečovává hrozny, z nichž připraví víno speciálně pro náš  hotel. Sami přiložíme ruku k dílu a budeme se účastnit jak sklizně, tak dalších procesů, během nichž bude Olšanské cuveé připraveno s láskou a umem pro naše hosty.

Vyrábíme si také vlastní sirupy na domácí limonády.

Další fotografie naleznete v sekce Fotogalerie